GRAND OPEND 09.16.2022!

Awayk [ Restaurant ]

「日常から離れ、新たな感覚に目覚める」空間カフェレストラン「Awayk（アウェイク）」

「Awayk」は“Away”と“Awake”からなる造語。“離れて” “目覚める” ラボのような場所になることを願ってつけられた名前に共鳴するように、「LEAVES COFFEE NAKIJIN」と共にこのプロジェクトはスタートしました。2021年に世界遺産登録されたやんばる地域からもほど近い今帰仁村は、手付かずの自然と美しい海が魅力の都会から遠く離れた場所にある村。両店舗は、対岸に屋我地島があることで内海になった海岸沿いに位置し、今帰仁村の魅力である美しい空と海を堪能できる場所に立地しています。

ここでしか味わえない充実のメニューは「朝」に着目。体をいたわる“おばんざい“スタイルの定食

「Awayk」が提供するサービスは充実した朝を基本に考えられています。1日の始まりである朝は心も頭も研ぎ澄まされ、1日のうちで最もパフォーマンスを発揮すると言われる特別な時間。そこで、1日をベストコンディションで過ごすための朝ごはんを基本にした「食」と「空間」を提供します。

「Awayk」が提供する“おばんざいメニュー”。地元食材である沖縄県産の野菜、豚、魚などをふんだんに使用することで、地産地消を目指します。土鍋で炊き上げる定食のごはんは、お米専業農家から直送する宮城県産「ひとめぼれ」。丁寧にとったお出汁の味噌汁、炊き立てごはんと、日本食の基本を丁寧に行うことがこだわりのポイントです。地産食材と、沖縄から遠く離れた土地の食材を併せて使用することで、県内外のお客様それぞれが「Awayk」が目指す“離れて”“目覚める”感覚を味わうコンセプトが表現されています。